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好先生陆远惠灵顿牛排做法详解好先生孙红雷做的牛排教学视频

来源：本站整理作者：不详日期：2016-6-8

好先生孙红雷饰演的陆远用一道菲力牛排成功砸场，如果你也喜欢吃牛排，而且也想要做牛排，那你可以试着在家左看看这道菜，这是一道做法相当简单的牛排，虽然做法简单但是手上的活可不是一天两天能练出来的

好先生陆远菲力牛排做法详解：

　　1.准备材料:菲力牛排去掉多余的脂肪,蛋黄打撒,将蘑菇打成泥

　　2.锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉

　　3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳；

　　4.保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；

　　5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；

　　6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟

　　7.牛排入烤箱，400F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁